A disciplina tem como objetivo apresentar os conceitos e discutir o objetivo do planejamento e controle da produção no carnaval em geral. Visa proporcionar uma visão sobre a função pré-produção, produção e pós-produção e seu papel dentro da organização, o relacionamento dessa área com as demais. O foco principal da disciplina consiste em fornecer ao aluno os conceitos relacionados às atividades de planejamento e controle da produção, o conhecimento sobre as variáveis envolvidas nessa atividade, a apresentação de métodos e técnicas para manipulação e determinação dessas variáveis e, por fim, a análise de situações reais em planejamento e a discussão sobre as soluções adotadas nos barracões.